从金相学角度分析，因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离开与钢内侵入的氧气起耐腐蚀的作用。

不锈钢扁钢是型钢其中的一种,304不锈钢扁钢一般分热轧扁钢和冷拉扁钢。热轧304不锈钢扁钢表面的一般交货状态为酸洗，冷拉304不锈钢扁钢的表面一般交货状态为拉丝抛光。